Typisches Restaurant
Die Familie Batistì, die den Bauernhof Agritur La Dasa in Ledro betreibt, stellt seit Beginn des 20. Jahrhunderts lokale Käse in ihrer eigenen Molkerei her. Heute ist es Marco, der diese Tradition unter den wachsamen Augen seines Großvaters fortführt.
In den Sommermonaten folgt die Molkerei des Bauernhofs der eigenen Kuhzucht auf die Alm von Tremalzo. Die tägliche Produktion wird mit ihrer Milch gemacht. Die Produkte – Butter, Ricotta und Mozzarella – sind frisch und von kurzer oder mittlerer Alterung, wie der Nostrano, der Formaggella Val di Ledro, der Tremalzo, der Kräuterkäse, der geräucherte Ricotta, der Caciotta, der Taleggio, der Grillkäse und weitere typische Käse.
Die Speisekarte
Unser Menü bietet die meisten typischen lokalen Produkte an, die mit großer Leidenschaft zubereitet werden. Die Gerichte, die Sie auf unserem Bauernhof probieren können, sind typisch für die trentinische Tradition: Knödel, Strangolapreti und Hauptgerichte mit Polenta, Kaninchen, Schweinerippchen und Würsten, und die Spezialität des Hauses: der Bratspieß. Wir bereiten auch die frischen Produkte aus unserem Garten zu. Jeden Tag bieten wir das von Daniele gebackene ofenfrische und knusprige Brot und die von Marina zubereiteten Süßspeisen an: Panna cotta, Strudel, selbstgemachter Joghurt garniert mit Erdbeeren, Heidelbeeren...
